Anuncian XVIII Feria de la Barbacoa, muestra ganadera y artesanal 2018, en Cuauhtenco
· Festividad culinaria generará más de 500 empleos directos e indirectos a favor de la comunidad
· Se realizará del 8 al 16 de diciembre en San Salvador Cuauhtenco, de la alcaldía de Milpa Alta
· Comunidad de Cuauhtenco, como uno de los principales productores de ganado en la Ciudad de México
Del 8 al 16 de diciembre, se realizará, en el poblado de San Salvador Cuauhtenco de la Alcaldía de Milpa Alta, la XVIII Feria de la Barbacoa, muestra ganadera y artesanal 2018, donde los visitantes podrán disfrutar del sabor único de la barbacoa, la cual se prepara en hornos de piedra y envuelta en pencas de maguey, acompañada de tortillas hechas a mano y consomé en sus más 15 restaurantes que albergará dicha festividad.Durante conferencia de prensa, Miguel Ángel Palma Rodríguez, responsable del programa de Fortalecimiento y Apoyo a Pueblos de la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades, comentó que la Feria generará más de 500 empleos directos e indirectos, lo que representaría una derrama económica importante para las familias de la comunidad, por lo que recalcó la importancia de promover el desarrollo económico a través de la producción de bovinos de la región, reconociendo a Cuauhtenco como uno de los principales productores de esta especie en la capital del país.
Por otra parte, Alejandro García, presidente del Comité de Feria invitó a la Ciudad de México a conocer y visitar Milpa Alta y la Feria de la Barbacoa en la comunidad de Cuauhtenco, reconociendo a ésta como una zona que aún conserva sus usos y costumbres que lo caracterizan como pueblo originario, donde podrán encontrar dulces cristalizados y productos de manufactura local.
Durante su participación, Emilano Lorenzo, director de Desarrollo Rural y Económico Sustentable de la Alcaldía de Milpa Alta, reconoció el trabajo de administraciones anteriores en las que año con año apoyaban a la Feria en cuestiones de logística y financieras, las cuales facilitan la realización de esta festividad, por lo que comentó que este año también se verán beneficiados a través de la alcaldía.
Por otro lado comentó que la feria contará con una muestra ganadera y artesanal que los propios habitantes de la población producen, con la finalidad de fomentar el turismo entre los habitantes que viven dentro y fuera de la comunidad de Milpa Alta.Cabe destacar que desde el año 2000, la comunidad de este poblado utiliza esta feria como impulso para el desarrollo económico de la región, ya que permite dar a conocer el borrego criollo de la zona, el cual se encuentra libre de hormonas u otro tipo de manipulación de engorda, por lo que los productores se encargan de preparar dicho platillo de forma tradicional.
Durante esta edición, los visitantes podrán recorrer los más de 15 espacios de expositores ganaderos originarios de la comunidad de Cuauhtenco y más de 20 locales de artesanos donde encontrarán artículos de manufactura local como dulces cristalizados y pulque tradicional, entre otros o visitar la Iglesia de San Salvador, construida entre los siglos XVI y XVII.
San Salvador Cuauhtenco está ubicado en la parte sur-poniente de la Alcaldía de Milpa Alta y se puede llegar por la carretera Xochimilco-San Pablo Oztotepec, subir por el poblado Santa Cecilia Tepetlapa o bien por la carretera Xochimilco-Oaxtepec y tomar el desvío en el kilómetro 18.5 rumbo a San Pablo Oztotepec.