REALIZA AZCAPOTZALCO LA 1ERA FERIA DE LA GELATINA EN MÉXICO
• La iniciativa impulsada por la alcaldesa Margarita Saldaña busca reactivar la economía y el autoempleo en Azcapotzalco, siendo la primera vez en México que se convoca a empresas, chefs e influencers más representativos del ramo.
Con la participación de 160 empresas y una derrama económica de cinco millones de pesos, se realizó, este sábado y domingo, la primera Expo Gelatina Azcapotzalco, en la que más de 13 mil visitantes degustaron, accedieron a talleres gratuitos impartidos por chefs e influencers para elaborar novedosas recetas de este postre, así como asesorías para iniciar su propio negocio.
Al inaugurar este evento en el Parque Tezozómoc, la alcaldesa Margarita Saldaña destacó el trabajo realizado por la Dirección General de Desarrollo Económico para que la ciudadanía tenga eventos de calidad, cursos y distintas maneras de disfrutar, convivir y conocer productos artesanales que les permita reactivar su economía y emprender su propio negocio.
“Gracias a este tipo de cursos y talleres que se dan gratuitos en la alcaldía, muchas personas han ampliado sus productos y van haciendo pequeños negocios, por lo que se está logrando lo que nos hemos propuesto, que se reactive la economía, tanto de hombres como de mujeres, que ahora utilizan las páginas de internet para promover sus productos”, indicó.
El director general de Desarrollo Económico, Jorge Palacios Arroyo, destacó la participación de Sara Cruz del Rincón de Sarita, quien cuenta con una escuela de repostería y cursos en línea, así como de la youtuber Jennifer Salas y las chefs Vania Ornelas, Monserrat Casillas y Aide Moreno; además de empresas relacionadas con el ramo de los lácteos; productos y accesorios asociados a la grenetina y repostería en general.
Entre las instituciones y organismos empresariales que se sumaron a esta iniciativa estuvieron la Canirac de Azcapotzalco y el Colegio Gastronómico, quienes se proponen con un equipo de chefs encabezados por Iván Millán y Luis Miguel Álvarez, impulsar la profesionalización de la industria gastronómica en la alcaldía.
En esta primera Expo Gelatina Azcapotzalco se impartieron 40 cursos entre gelatina artistíca de Día de Muertos, Navidad, repostería en general y de emprendimiento.
Las autoridades de la demarcación informaron que, además se colocaron 100 puestos con artesanía local de Azcapotzalco y más de 30 para consumo de alimentos, lo que arrojó una derrama económica de cinco millones de pesos.
El director general de Desarrollo Social y Participación Ciudadana, Alejandro Méndez González, destacó el entusiasmo de la ciudadanía para asistir a los eventos organizados en el Parque Tezozómoc, y el trabajo conjunto que realiza la actual administración con empresarios locales para reconstruir el tejido social, a través de actividades que promuevan la convivencia sana y familiar.